搶抓新風口 河(hé)南加快預制(zhì)菜産業發展

6月30日，河(hé)南省預制(zhì)菜産業發展推進會(huì)議在河(hé)南漯河(hé)召開(kāi)。會(huì)議分析研判了預制(zhì)菜産業發展形勢，安排部署當前和(hé)今後一個(gè)時(shí)期河(hé)南省預制(zhì)菜發展工作(zuò)重點任務。未來(lái)三年，河(hé)南省預制(zhì)菜産業将努力實現“三年躍升”，一年架梁立柱、兩年多(duō)點突破、三年積厚成勢，搶占預制(zhì)菜市場(chǎng)，力争實現産業規模三年翻兩番，總規模突破600億元。

作(zuò)為(wèi)食品工業大(dà)省、農業大(dà)省、消費大(dà)省，河(hé)南發展預制(zhì)菜産業具有(yǒu)突出優勢，上(shàng)遊有(yǒu)堅實的原料基礎支撐，中遊有(yǒu)強大(dà)的研發生(shēng)産能力，下遊有(yǒu)廣闊的消費市場(chǎng)空(kōng)間(jiān)，做(zuò)大(dà)做(zuò)強預制(zhì)菜産業，是河(hé)南加快食品工業優勢再造和(hé)換道(dào)領跑的重大(dà)機遇和(hé)重要抓手。

為(wèi)此，圍繞即食和(hé)即熱預制(zhì)菜、即烹預制(zhì)菜、即配預制(zhì)淨菜、預制(zhì)菜配套制(zhì)備與産業“四項重點”，未來(lái)三年，河(hé)南将努力構建預制(zhì)菜産業“六大(dà)體(tǐ)系”：構建預制(zhì)菜标準引領體(tǐ)系，加快推進預制(zhì)菜标準體(tǐ)系建設、組建河(hé)南省預制(zhì)菜産業聯盟；構建預制(zhì)菜産品創新體(tǐ)系，加強預制(zhì)菜大(dà)單品研發、加快預制(zhì)菜研發平台建設和(hé)夯實預制(zhì)菜産業人(rén)才支撐；構建預制(zhì)菜鏈式發展體(tǐ)系，培育預制(zhì)菜示範企業、打造預制(zhì)菜重點基地、提升預制(zhì)菜原材料供給水(shuǐ)平和(hé)增強預制(zhì)菜物流配送能力；構建預制(zhì)菜數(shù)字賦能體(tǐ)系，提升預制(zhì)菜數(shù)字化生(shēng)産水(shuǐ)平、做(zuò)強預制(zhì)菜工業互聯網平台；構建預制(zhì)菜品牌營銷體(tǐ)系，講好預制(zhì)菜品牌故事、創新預制(zhì)菜營銷渠道(dào)、強化預制(zhì)菜與文旅跨界融合；構建預制(zhì)菜安全監管體(tǐ)系，加強質量評價及安全檢測能力建設、淨化市場(chǎng)環境。

據初步統計(jì)，2021年河(hé)南全省預制(zhì)菜産業規模150億元左右，規模以上(shàng)預制(zhì)菜工業企業40家(jiā)。其中，漯河(hé)打造“筷樂星廚”等一批預制(zhì)菜知名品牌，鹿邑澄明(míng)食品産業園成效初現，原陽全力打造國內(nèi)大(dà)的預制(zhì)菜全産業鏈集群，鄭州千味央廚去年9月首發上(shàng)市，三全食品的一碗飯系列産品将魚香肉絲、紅燒牛肉等經典佳肴搬上(shàng)餐桌，雙彙上(shàng)馬日産250噸菜肴和(hé)中央廚房(fáng)項目……河(hé)南預制(zhì)菜企業都呈現出良好發展勢頭。

作(zuò)者：農民日報·中國農網記者 張培奇 王帥傑